北京日报客户端 | 评论员 鲍南
司空见惯的餐具费真的正当吗？近日，山东淄博一位大学生在某餐厅用餐后将收费使用的餐具带走，引发全网对于餐饮行业收取餐具费等隐形附加费用行为的关注。
使用餐具要收费，可谓是餐饮行业的“潜规则”，许多消费者对几元钱的餐具费也不会较真，有的还觉得饭店毕竟给餐具进行了清洗、消毒，收点钱似乎也没什么。但仔细想想，提供干净卫生的餐具，本就是店家的份内之责，也是饮食安全的必要条件。这样的道理也体现在了立法精神中。《食品安全法》以及许多地方管理条例都规定，向消费者提供经清洗消毒的餐具、饮具属于餐饮企业的法定义务，在未征得消费者同意的情况下，商家不得强制或变相强制消费者使用付费消毒餐具。可以说，商家收取餐具费既不合理也不合法，还涉嫌侵害消费者的知情权和公平交易权。
被强迫“买饭还要先买筷”的感觉不佳，但要遏制这种行业乱象并不容易。一方面，在执法力度上，相关部门还有待进一步“亮剑”。目前，虽然存在“违规收取2元餐具费被罚9千”“因强行搭售纸巾被罚2万”等一批现实案例，但这些“板子”并没有对全行业产生足够震慑，也没有形成长效机制。同时，投诉受理渠道也有待进一步完善，以鼓励消费者积极维护自己的权益并及时举报乱收费问题。
另一方面，没有你我他的较真，餐具收费也就有了进行下去的底气。从理性上说，为几元钱去扯皮确实不划算，但维权的意义并不完全在于金额本身，而是要表明拒绝被随意侵权的态度。否则不仅有违规的餐具费，还衍生出纸巾费、茶水费、烤盘费等五花八门的收费，吃坏了市场的肚子，倒霉的是所有消费者。
以更大视角看，不仅仅是餐具费，消费生活中其实有不少“存在但不合理”的现象，但很多人身在其中而不自知，还在潜移默化中成为了潜规则的维护者。此次一位大学生对餐位费展示出了“初生牛犊”的勇气，这份较真精神让舆论表现出了异样的热情。“勿以权小而不维。”一个人的有限举动或许无法改变现状，但大家据理力争、共同努力，必能形成“整顿市场”的强大合力。
