禹州市市场监督管理局：守护“开学第一餐”

　　本网讯（梁靖 时丽娟）为进一步规范全市学校食堂食品安全管理，不断巩固提升食品安全治理能力，2月26日，禹州市市场监督管理局多措并举，在全市范围内开展学校食堂食品安全专项检查，守护广大师生“开学第一餐”。

　　压实学校主体责任。督促指导学校食堂承包经营企业依法依规设立食品安全管理机构，健全食品安全各项管理制度。建立健全主要负责人负总责、食品安全总监和食品安全员分级负责的食品安全责任体系。指导学校结合实际制定食品安全风险管控清单，将食品安全“日管控、周排查、月调度、年总结”制度与日常安全管理深度融合，确保全面落实到位。督导学校任命食品安全分管负责人和食品安全管理人员，落实好本单位食品安全管理职责。

　　强化监督管理。严格食品经营许可管理，做到底数清、情况明、数字准；严格环境卫生和过程监管，严管承包经营行为，对发现的问题建立整改台账、实行销号管理。强化行刑衔接，对发现的违法违规行为，依法从速从严从重查处，坚决“处罚到人”；涉嫌犯罪的移送公安机关，结案后依法依规公开曝光，形成有力震慑。截止目前共检查学校食堂210家次。

　　提升安全管理能力。督促学校食堂加强对从业人员的培训工作，从业人员全部注册并使用“豫食考核”APP进行自我学习和考核，培训考核率达到100%。积极推行“7S”（整理、整顿、清扫、清洁、素养、安全和节约）、HACCP等先进管理模式，规范全过程、各环节操作，提升学校食品安全管理能力。

　　推动共治共享。建立健全学校食堂食品安全问题发现机制，畅通12315等投诉举报渠道，发挥“食堂吹哨人”监督作用，推动建立以学校家长或用餐群众代表为主的食堂监督委员会，在食品采购、食堂管理、供餐单位选择等重大事项上，应认真听取监督委员会和用餐群众代表意见，保障用餐群众的知情权、参与权、选择权、监督权，全方位宣传报道食品安全政策法规和科普知识，营造共治共享良好氛围。

　　下一步，该局将全面落实“四个最严”要求，坚持目标导向、问题导向、结果导向，健全完善学校食品安全长效制度机制，推进多元协同共治，全面提升学校食堂食品安全管理水平，切实保障广大师生“舌尖上的安全”。