非遗传承守匠心 智慧监管促规范——许昌市市场监管局魏都区分局赋能晟隆实业高质量发展

　　近日，许昌市市场监督管理局魏都区分局聚焦辖区食品产业高质量发展，以许昌晟隆实业有限公司（以下简称“晟隆实业”）为标杆，坚持“监管与服务并重、规范与发展同步”，通过精准指导、贴心服务，推动企业在落实食品安全主体责任上实现从“被动合规”到“主动担当”的深刻转变，走出了一条“非遗传承+科技创新+规范发展”的特色之路。

　　一、厚植非遗根基，筑牢主体责任“压舱石”

　　晟隆实业作为“河街腐竹”传统手工技艺的代表性传承企业，始终将“人良则食安”作为核心理念，把食品安全主体责任融入企业文化血脉。

　　传承与创新并行：企业创始人裴永涛作为非遗传承人，在保留传统工艺精髓的基础上，自主研发SL-103全自动腐竹生产线，实现了从传统手工到智能生产的跨越，既守住了“许昌腐竹”的地道风味，又通过标准化流程严控食品安全风险。

　　全链条管控：从原料采购到成品出厂，企业建立了严格的质量检测体系，采用干豆制浆、大豆全组分利用技术，实现无废水外排，确保每一批次产品都符合“0添加”的健康标准，用实际行动践行“只做健康生态的豆制品”的承诺。

　　二、精准监管服务，激活规范发展“新动能”

　　许昌市市场监督管理局魏都区分局立足属地责任，以“两个责任”落实为抓手，为晟隆实业量身定制帮扶方案，推动企业从“要我规范”向“我要规范”转变。

　　上门指导促提升：执法人员深入企业生产一线，对照食品生产规范要求，帮助优化10万级洁净车间布局，厘清原料存放、制浆、成型、熟制、包装全流程动线，手把手指导完善台账记录、关键控制点管理，让企业“懂规范、会规范”。

　　智慧监管赋效能：积极推广AI智能监管模式，引导企业接入实时监控系统，实现生产过程透明可溯。企业负责人表示：“智慧监管不仅减轻了我们的自查压力，更让我们对食品安全有了更直观的把控，主动规范的意识更强了。”

　　三、打造示范标杆，引领产业升级“新路径”

　　晟隆实业的规范发展，不仅是企业自身的蝶变，更成为魏都区食品产业高质量发展的生动缩影。

　　文化赋能品牌：企业打造国内首家腐竹文化博物馆，将非遗传承与产业发展深度融合，“豆品味”品牌成为许昌首个“源字号”产品，既提升了品牌影响力，也让食品安全理念通过文化传播深入人心。

　　产业带动效应：晟隆实业以标准化、智能化生产带动“许昌腐竹”产业升级，为辖区豆制品生产企业提供了可复制、可推广的规范发展样板，推动整个产业从“传统粗放”向“标准化、智能化、健康化”转型，让“许昌腐竹”这张城市名片更加闪亮。

　　下一步，许昌市市场监督管理局魏都区分局将持续深化“监管+服务”模式，以晟隆实业为示范，推动更多食品企业落实主体责任，用“严监管”守护“舌尖上的安全”，用“优服务”赋能产业高质量发展，让“许昌味道”更安全、更放心、更具影响力。(杨华 吴小康)