王群芳：仙门山与赤水河左岸

仙门山与赤水河左岸

文图 ▏王群芳

时隔半年，我先后去了两个酿酒庄园，一个是赤水河左岸的郎酒庄园，一个是仙门山上的仰韶酒庄。两座酒庄，一南一北，隔着千山万水，却都在光阴的窖池里酿着山河的魂魄。忽然想写几段文字来，也无愧这两次出行。

一、山河皆入酿

仰韶酒庄，处在秦岭与太行山脉交界处的仙门山，位于河南省三门峡市渑池县境内。陶香洞天，乃仰韶酒庄在仙门山重磅打造的白酒洞藏基地。仰韶酒，生在黄河岸，长在醴泉边，养在陶池窖，藏在仙门山，纳自然之灵气，陈化生香，厚重醇美。

郎酒庄园，处在有“美酒河”之称的赤水河左岸，位于四川省泸州市古蔺县二郎镇。天宝洞，乃郎酒庄园倾力打造的世界最大天然储酒溶洞群。 郎酒，生在赤水河，长在天宝峰，养在陶坛库，藏在天宝洞，吸自然之精华，醇厚细腻，幽香绵长。

试想：当仙门山的晨雾漫过秦岭余脉时，赤水河的朝阳正从二郎滩的崖壁上跃起。仙门山的负氧离子裹挟着九粮芬芳，浸润陶坛中的酒液；赤水河谷的立体气候交织，将米红粱的赤色揉进酒魂。仰韶酒庄的陶香洞天里，数万吨原酒在恒温恒湿的幽境中沉睡，洞壁苔痕斑驳，像七千年前仰韶先民绘在陶罐上的鱼纹；而赤水河左岸的天宝洞里，钟乳石垂落如凝固的琼浆，万坛陈酿在洞中吞吐天地之气，洞顶水珠滴落坛沿，发出青铜编钟般的清响。此情此景，何其豪迈，何其雄壮！

二、文脉与酒魂

莫言二访郎酒庄园时，说洞中藏过美酒，如今贮满文学。天宝洞的岩壁上，仿佛能看见李白举杯邀月的残影，苏轼把酒问天的醉态。郎酒人将诗性刻进基因：金樽堡取意“莫使金樽空对月”，千忆回香谷飘着“一曲新词酒一杯”的平仄，连光影秀都在山壁上书写液态的《将进酒》。

仰韶人则在鱼纹葫芦瓶上续写文明密码。七千年前尖底瓶中的谷物酒，今日化作天时、地利、人和系列佳酿，而“日、月、星”系列酒器，更倒映着华夏先民对苍穹的叩问。他们用封坛大典演绎《诗经》的“十月获稻”，借春酿祭典重现《楚辞》的“蕙肴蒸兮兰藉”，让每滴陶香都成为非遗长卷上的朱砂钤印。

“金风玉露一相逢，便胜却人间无数。”当人民文学年度奖颁奖典礼在郎酒庄园举行，来自全国各地的文学大咖云集赤水河左岸，共享文学的荣光，文学与酒已经紧紧揉在了一起，因为文学的生长、养藏，也需要像酒一样，久久为功，才能韵味悠长。当仰韶彩陶坊亮相国家大剧院，通过彩陶原型产品展示、品鉴互动及文化体验，将仰韶文化与酒文化深度融合，也向世人诠释了七千年中华文明的历久弥香。

三、粮田与民生

在黄河南岸的渑池，我们仿佛看到，仰韶的万亩高粱田如赤潮翻涌，农户躬身收割的剪影与酒庄的陶甑蒸馏同框——这里既是“红缨子”糯高粱的基因库，也是乡村振兴的试验田。一庄五园的产业链，让“种、酿、藏、游”环环相扣，仙门山的美丽风景与洞藏基地，每年吸引数万游客，将酒香化作百姓口袋里的增收密码。

赤水河谷的梯田上，我们分明也看到，古蔺人的辛勤劳作和米红粱的生机茁壮。郎酒的“下沙插沙”古法，不仅是工艺传承，更成为当地农户的生存节律。从端午制曲到重阳取酒，二十四节气化作酿酒的劳动号子，而青花郎的百亿征程，亦为黔北山地注入就业与税收的活水。

“对酒当歌，人生几何，譬如朝露，去日苦多。”不管是王侯将相，还是平民百姓，生活中几乎都离不开酒。酒，既给了世间温热之情，也给了人们诗和远方。世上的美酒千万种，仰韶和郎酒居其中，一个是豫酒一哥，一个是川酒猛将，他们都在以赤诚之心给世人传递温暖和美好。

四、竞逐与共荣

“蜀中尽道多佳酿，更数郎酒回味长”。郎酒传承一千多年的酿造古法，形成了“高温制曲、两次投粮、晾堂堆积、回沙发酵、九次蒸酿、八次发酵、七次取酒、经年洞藏、盘勾勾兑”的独特工艺，其香型素有“一树三花”之称，囊括了浓香、酱香和兼香。

“豫酒何所寄，只看陶融香。”仰韶酒作为河南白酒行业老大，采用“陶屋制曲、陶泥发酵、陶甑蒸馏、陶坛储存”的“四陶工艺”酿造，并且融合了高粱、大米、玉米、糯米、小麦、大麦、豌豆、小米、荞麦等九种粮食，以及清香、浓香、酱香、芝麻香等多种香型，于是就有了“九粮四陶，多香融合”的“陶融香”。

仰韶以“陶融香”独步中原，其全国化战略以“一城一商一酒庄”为矛，借央视春晚的“花瓣纹”舞台与河南卫视的“小口尖底瓶”幻境，将文化底蕴铸成豫酒出省的通行证。而郎酒则以兼香赛道为跳板，高举“中国郎，打胜仗”的旗帜，试图在茅台挤压下撕开一道“赤水河左岸”的独立天光。

仰韶与郎酒，虽路径不同，却皆为中国白酒从规模竞争到文化竞争的缩影。二者不仅是产销贮数字的较量，更是黄河流域农耕文明与赤水河酱酒美学的精彩对话——前者以陶为骨，后者以洞为魂，共同托举起百姓餐桌上的欢宴，与行业变革中的希望。

暮色降临，山河入瓮。

回望仙门山，遥想赤水河左岸。此时此刻，仰韶的陶坛正藏着秦岭的松涛，郎酒的洞窟已收尽赤水的烟霞，七千年的陶土与亿万年的溶洞在对话，九粮的丰饶与米红粱的赤诚在谈情，进而在时空的隧道里酝酿成两种山河叙事。

致敬那些为我们辛苦酿制琼浆玉液的工匠们！

    作者简介，王群芳，男，河南宜阳人，洛阳市作家协会副主席、洛阳理工学院教师、鲁迅文学院河南班学员；著作有长篇小说《月晕》《洛阳古今小说概览》（合著）、书信集《三年陪伴》等，发表短篇小说、散文、诗歌近300篇，累计80余万字。