许昌魏都：“检查+赋能”双管齐下 筑牢校园食品安全防线

    本网讯（杨华 杨琳琳 马俊良）近日，许昌市市场监管局魏都区分局联合辖区办事处，对辖区学校食堂开展食品安全“回头看”专项检查，并同步开展社区食品安全协管员现场实操培训，以“检查+赋能”双推进模式，持续巩固校园饮食安全屏障。

    此次“回头看”以前期排查问题为核心，聚焦食材采购验收、储存管理、加工制作、餐具消毒、从业人员健康、食品留样等关键环节。执法人员对照问题清单逐项核查整改情况，坚持“边检查、边指导”：对轻微疏漏食堂现场下达整改意见，明确时限与标准；对已整改事项实行“销号管理”，严防问题反弹。截至目前，辖区中学及幼儿园食堂已实现全覆盖检查，前期发现的12项问题全部整改到位，整改完成率达100%。

    检查期间，北大所将社区食品安全协管员培训“搬进”检查现场，通过“现场讲解+案例分析+实操演示”模式开展教学。执法人员结合实际场景，详细解读《餐饮服务通用卫生规范》《中小学校园食品安全监督检查指南》中关于硬件设施、进货查验、过程控制等要求，并现场演示操作要点，确保协管员“看得懂、学得会、用得上”。“以前看台账只敢翻记录，现在才知道要重点核对索证索票与采购记录的对应性，现场教学比听课实用多了！”参与培训的协管员感慨道。此次培训覆盖5名协管员，有效提升其风险识别与协助监管能力。

    “‘回头看’与培训同步推进，既是对校园食品安全的再巩固，也是对基层监管力量的再赋能。”许昌市市场监管局北大所负责人表示，下一步将深化“监管+服务+培训”模式，定期开展校园食堂常态化检查，建立协管员“定期培训+季度考核”机制，推动形成“市场监管主导、社区协管辅助、学校自主负责”的共管格局，切实守护师生“舌尖上的安全”。