许昌魏都市场监管局：专项检查护航夏日外摆餐饮，严保“烟火气”里的“安全感”

  本网讯（杨琳琳 李志伟）盛夏酷暑，街头餐饮外摆摊位成为市民纳凉小聚的热门之选，但高温天气也给食品保鲜、储存带来不小挑战。近日，许昌市市场监督管理局魏都区分局聚焦辖区外摆摊位，开展专项食品安全检查，以“严监管”为市民撑起夏日“饮食安全伞”。

“师傅，凉菜储存温度得再把控好，高温天细菌容易滋生。”在军转大酒店外摆区域，西关市场监管所负责人一边仔细检查食材新鲜度，一边向经营者叮嘱。作为辖区人流量较大的外摆点，此处的食材处理、加工环境是此次检查的重点。执法人员逐一核查从业人员健康证明有效期，询问食材采购渠道与索证索票情况，尤其紧盯肉类、凉菜等易变质食品的储存条件，现场要求经营者严格把控食材保鲜温度，严禁售卖来源不明、过期食品，定时对加工工具消毒，保障操作环境清洁。

“以前觉得外摆摊位‘随意点没事’，这次检查让我们明白，高温天食品安全更不能松劲。”军转大酒店负责人表示，将立即整改问题，增加食材检查频次，确保每份食品安全可靠。此次检查不仅排查了风险，更强化了经营者的主体责任，织密了食品安全防护网络。

“外摆摊位是城市的‘烟火气’，我们要留住热闹，更要守住安全底线。”西关市场监管所相关负责人介绍，下一步将把外摆摊位检查纳入常态化监管，增加高温时段巡查频次，对违规行为“零容忍”。同时，通过张贴海报、线上科普等方式，引导市民选择证照齐全、卫生达标的外摆点消费，共同筑牢夏日食品安全防线，让高温街头的美食既存“烟火气”，更满“安全感”。