许昌魏都区开展生肉专项抽检 筑牢市民“舌尖安全防线”

    本网讯（文图/杨华 杨琳琳 张聪）“老板，麻烦出示一下这批猪肉的检疫合格证明和进货台账。” 在许昌市魏都区新兴农贸市场内，身着制服的市场监管执法人员与手持抽检工具的专业抽检人员，正逐户对生肉销售摊位开展细致检查。为切实守护群众 “舌尖上的安全”，近日，许昌市市场监督管理局魏都区分局聚焦生肉类产品质量安全，在辖区农贸市场、生鲜超市等重点场所启动专项抽检行动，通过 “查源头、严标准、强宣传” 三重举措，全力排查安全隐患，为市民采购肉类农副产品撑起 “安全保护伞”。

    此次专项行动精准锁定群众日常消费频次高的猪肉、牛肉、羊肉等生肉品类，严格遵循《食品安全抽样检验管理办法》等规范要求，采取 “随机抽样、现场记录” 的方式开展抽检。在新兴农贸市场的一家生肉摊位前，执法人员先是仔细核查商户的《营业执照》《食品经营许可证》是否在有效期内、登记信息是否与实际经营情况一致，随后逐一查验待售生肉的动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明，并用专用采样袋对不同部位的生肉进行抽样封装，同时详细记录商户名称、产品产地、抽样时间等信息，确保每一份样品都可追溯。“我们不仅要检查证件是否齐全，还要查看生肉的色泽、气味是否正常，有没有注水、变质等情况，从源头上把好质量关。” 现场执法人员介绍道。

    在抽检过程中，执法人员还同步开展食品安全宣传活动，向商户发放《食品安全法》宣传手册，耐心讲解进货查验、索证索票等制度的重要性，提醒商户严禁采购、销售未经检疫、检疫不合格或来源不明的生肉，自觉履行食品安全主体责任。“以前对索证索票的重视程度不够，经过执法人员的讲解，我才知道这不仅是保护消费者，也是保护我们自己。以后一定会严格落实，每批货都索要相关证明。” 一位生肉商户说道。

    此次专项抽检行动共抽检生肉样品 50 余批次，后续将委托专业检测机构对样品的兽药残留、重金属含量等指标进行检测，检测结果将及时通过官方网站、微信公众号等平台向社会公布。对检测不合格的产品，将依法依规责令商户立即下架、召回，并追溯源头，严肃查处违法行为。

    下一步，魏都区分局将持续加大生肉等重点食品的抽检力度，扩大抽检覆盖面，建立 “日常巡查 + 专项抽检 + 突击检查” 相结合的监管模式，常态化开展食品安全隐患排查，切实保障辖区群众的饮食安全，让市民买得放心、吃得安心。