百年匠心承古法 坚守食安有保障

　　本网讯（齐国锋 许恒凡）在快节奏的现代生活中，食品安全问题始终牵动着消费者的心。“滋盛小羊馆”的刘氏羊膳技艺以百年传承的匠心与对食品安全的坚守，为食客们带来舌尖上的安心与美味。

　　刘氏羊膳系列菜肴，自公元1861年诞生，历经六代传承，岁月沉淀的不仅是独特的风味，更是对品质的执着追求，融合了多种制作技艺，每一种技艺的运用都蕴含着刘氏传人的智慧与经验。而这一切的前提，便是对食品安全的高度重视。

　　从源头把控，刘氏羊膳在选料上做到“精良”二字，严格筛选合作牧场，确保来源可追溯、品质有保障。

　　“配方精制”是刘氏羊膳的又一关键。在传承百年的配方基础上，结合现代科学知识和食品安全标准，对调料的选用和配比进行严格把控。所有调料均来自正规渠道，经过严格的质量检测，不含任何有害添加剂和防腐剂。

　　“制作精细”则贯穿于整个烹饪过程。厨师们严格遵循食品安全操作规范，从食材的清洗、处理，到烹饪的温度、时间，每一个步骤都一丝不苟。厨房环境干净整洁，定期进行消毒，确保食品不受污染。在制作过程中，还会对食品进行多次检查，确保每一道菜肴都符合安全标准。

　　正是因为对“选料精良，配方精制，制作精细”的坚持，刘氏羊膳收获了众多荣誉，被中国食文化研究部门评为“地标美食产品”，被列为市、县非物质文化遗产等。这些荣誉的背后是消费者的认可与信赖,无数食客更被其安全可靠的品质所打动。

　　相信在刘氏传人的坚守下，以食品安全为底线，这份承载着传统文化与食品安全的美味将继续传承下去，温暖更多人的胃与心。